De Bolster Betterave "Chioggia", 8 g

Variété ancienne cultivée dans la région de Chioggia. Sa particularité est que, une fois tranchée, on peut voir de surprenants cercles concentriques rouges et blancs, qui conservent leur couleur même pendant la cuisson. Son goût est agréablement sucré et aromatique, elle n'a pas le goût terreux typique des betteraves. C'est une variété productive, avec de belles betteraves, grosses, sphériques, rouge foncé. Elle se consomme aussi bien crue que cuite, elle a un effet très décoratif dans l'assiette et est également excellente en jus. Les jeunes feuilles peuvent être consommées fraîches en salade, les plus grosses, cuites comme des bettes.

Semis : d'avril à fin juin. Pour la conservation, semis à partir de mi-mai.
Interligne de 30 cm, éclaircir à 7-10 cm, ne pas repiquer !

Récolte : généralement environ 2 mois après le semis. Avec semis précoce, de mi-juillet à fin septembre. En automne, récoltez les betteraves avant les gelées et conservez-les dans un endroit frais à l'abri de la lumière, de préférence recouvertes de sable légèrement humide